Snadná jídla v barvě, chuti a konzistenci

Nově vydaná odborná publikaci z edice Food-Service Vám přináší receptury snadně připravitelných jídel v restauracích a hotelových kuchyních. Snadné receptury pomáhají zkrátit čas pro přípravu a tím šetří náklady, ale kvalita snadných pokrmů zůstává vysoká. Žádná ze světových gastronomií zde není zdůrazněna, v receptech se promítne celý svět, ale vždy z dostupných surovin. Heslo pro tyto recepty je Good Food. Ve všech receptech je kladen důraz na tři základní pojmy dobrého vaření. Jsou to: barva, chuť a konzistence.

Tato kuchařka je určena především pro odborníky v malé a střední gastronomii a též pro učitele a studenty odborných škol.

Obsah publikace:
Kniha obsahuje 60 receptur s velmi kvalitními fotografiemi známého fotografa Ondřeje Kalmána.